Vins Graves Château Maypélagrave - chateau quincarnon - 2016

Avis Viniou

Le Château Maypélagrave 2016 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Cette cuvée, nommée Quincarnon, est typique des vins de Graves avec son assemblage souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2016, connu pour sa qualité exceptionnelle dans la région bordelaise, a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été sec et ensoleillé, suivi de pluies opportunes à l'automne, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale.

Le terroir des Graves est particulièrement unique grâce à son sol graveleux, composé de graviers et de galets, qui assure un excellent drainage et confère aux vins leurs caractéristiques minérales distinctives. La région de Graves est historique et jouit d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Avec son climat océanique tempéré, elle bénéficie d'une longue saison de croissance qui favorise l'équilibre entre les sucres et l'acidité dans les raisins.

Pour accompagner ce vin rouge de Graves, pensez à des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard aux figues, un bœuf braisé aux champignons ou un cassoulet traditionnel de la région seront des accords parfaits. Pour une touche locale, dégustez-le avec un confit de canard des Landes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir et de vous offrir toute sa richesse aromatique. Ce vin peut également se bonifier avec le temps et être gardé en cave pendant encore quelques années.