Vins Graves Château Budos - Vielli en futs de chêne - 2015

Avis Viniou

Le Château Budos 2015 est un vin rouge provenant de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin est issu d'une cuvée vieillie en fûts de chêne, ce qui confère au nectar une complexité aromatique accrue et des tanins soyeux. Les Graves sont réputées pour leur capacité à produire des vins rouges équilibrés, associant richesse et finesse, souvent avec des notes de fruits rouges et noirs, des épices subtiles et une touche boisée, héritée de l'élevage en barrique. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région bordelaise, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins, avec un bel ensoleillement et un climat sec qui ont permis de développer des arômes concentrés et une belle structure tannique.

La région viticole de Graves se distingue par ses sols graveleux et sableux, riches en minéraux, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le climat maritime, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, favorise une maturation progressive des baies. Les Graves ont une longue histoire viticole, étant l'une des plus anciennes régions productrices de vin à Bordeaux, et ont su bâtir une renommée mondiale pour leurs vins rouges ainsi que pour leurs blancs secs et moelleux.

Pour accompagner ce Graves rouge, envisagez des plats qui sauront sublimer la complexité et l'élégance du vin. Le canard rôti, une entrecôte grillée, ou un cassoulet seront des accords parfaits. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes serait idéal. Ce vin s'accorde également à merveille avec des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler pleinement ses arômes et sa structure. Une légère aération préalable permettra d'exprimer au mieux les subtilités de ce vin raffiné.