Vins Graves Château Plégat-La-Gravière - 1990

Avis Viniou

Le Château Plégat-La-Gravière 1990 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Le millésime 1990 est reconnu comme une année remarquable pour Bordeaux, offrant des vins d'une qualité exceptionnelle avec un potentiel de garde notable. Bien qu'aucun détail sur l'assemblage ne soit fourni, les vins rouges de Graves intègrent généralement des cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce terroir spécifique est connu pour ses sols de graviers, qui assurent un bon drainage et permettent aux vignes de donner des baies concentrées en saveurs. La vinification respecte les traditions bordelaises, mettant en valeur la finesse et la complexité des arômes.

La région de Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'estuaire de la Gironde, qui modère les températures et protège les vignobles des excès climatiques. Le nom "Graves" fait référence aux dépôts de graviers, apportés par la Garonne, qui confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire des vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce millésime, privilégiez des mets qui respectent le caractère noble du vin. Le Château Plégat-La-Gravière se mariera parfaitement avec des plats classiques tels qu'un filet de bœuf sauce au vin, un magret de canard aux cerises ou encore un carré d'agneau rôti. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seront également en adéquation avec la structure et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Graves à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, en raison de son âge, bénéficiera d'un temps en carafe pour s'ouvrir pleinement et dévoiler toute sa complexité aromatique.