Vins Graves Château Des Graviers - 1998

Avis Viniou

Le Château Des Graviers 1998 est un vin rouge emblématique de l'appellation Graves AOC, située au sein de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les Graves rouges sont traditionnellement composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, conférant au vin une complexité et une profondeur agréables. Le millésime 1998 a été particulièrement favorable pour Bordeaux, offrant des vins structurés et équilibrés.

La région des Graves tire son nom des sols graveleux caractéristiques qui influent directement sur le caractère des vins. Le climat y est océanique, bénéfique pour la maturation des raisins grâce à ses hivers doux et étés tempérés. Cette région possède une longue et noble histoire de viticulture, souvent considérée comme l'un des berceaux historiques des vignobles bordelais.

Pour accompagner ce Graves de 1998, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse et son caractère raffiné. Un magret de canard rôti, bien rosé, serait parfait, tout comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons, tels que des cèpes ou une poêlée de girolles, s'accorderont également merveilleusement bien, apportant une belle harmonie de saveurs. Si vous préférez des accords plus locaux, essayez le vin en accompagnement d'un bœuf de Bazas, une spécialité régionale.

Pour apprécier pleinement le Château Des Graviers 1998, servez-le à une température recommandée de 16 à 18°C. Cette plage de température permettra de faire ressortir ses arômes complexes et de sublimer son équilibre tout en rondeur. Laissez-le s'aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.