Vins Graves Château Pont de Brion - Milmars - 2023

Avis Viniou

Le Château Pont de Brion 2023, dans son expression blanche « Cuvée Milmars », est issu de l’illustre terroir des Graves, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin d’appellation Graves AOC incarne le raffinement et la fraîcheur qui font la réputation des blancs de la région. Traditionnellement, les Graves blancs sont un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. Si la composition exacte n’est pas précisée ici, on peut présumer que la cuvée suit cette tradition, offrant un vin sec à la robe brillante, dévoilant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales, typiques des sols de graves. La vinification, axée sur la fraîcheur, met en valeur la vivacité des cépages, pour une finale élégante et persistante.

Le vignoble des Graves tient son nom des galets et graviers déposés par la Garonne, qui constituent un terroir d’exception. Cette région est habituée à un climat océanique tempéré, avec une bonne répartition des pluies et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation lente et progressive des raisins blancs tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols gravesles, bien drainés, confèrent aux vins blancs leur minéralité singulière et une grande expression aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, étant le berceau historique des vins de Bordeaux, réputée tant pour ses rouges que pour ses blancs secs élégants.

Pour accompagner cette cuvée blanche, misez sur des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Les fruits de mer, huîtres et coquillages sont des partenaires de choix, tout comme un tartare de poisson ou des poissons grillés rehaussés d’herbes fraîches. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, ou encore les spécialités régionales telles qu’une blanquette de veau légère, sublimeront également le vin.

Servez le Château Pont de Brion blanc 2023 entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour apprécier pleinement l’expression florale et minérale de ce Graves classique.