Avis Viniou
Le Château La Gravelière 2020, issu de l’appellation Graves en Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l’élégance et la typicité de son terroir. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Graves rouges s’appuient traditionnellement sur une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. Le millésime 2020, caractérisé par une météo favorable mais aussi par quelques chaleurs estivales, donne des vins à la fois intenses, riches et équilibrés, dotés de tanins fins et d’une belle fraîcheur. La vinification dans cette région se caractérise souvent par une macération maîtrisée, permettant d’extraire couleur et structure sans masquer le caractère fruité et la finesse aromatique du vin. Le terroir de Graves, composé de sols graveleux offrant un excellent drainage, confère au vin une minéralité typique et une belle finesse, avec des notes de fruits rouges et noirs, parfois rehaussées de touches épicées et légèrement fumées après l’élevage.
La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais et doit son nom à la nature de ses sols. Ce terroir unique bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la rivière qui limite les extrêmes, favorisant la maturation homogène des raisins. Dès le Moyen Âge, les vins de Graves étaient réputés à la cour d’Angleterre, et la tradition viticole s’est perpétuée depuis, illustrant un mariage subtil entre terroir, climat et savoir-faire.
Pour accompagner ce Graves rouge, il est conseillé de privilégier une cuisine généreuse qui mettra en valeur sa structure et ses arômes. Une entrecôte grillée sauce bordelaise, un magret de canard aux cèpes, ou encore un agneau de Pauillac rôti seront des accords régionaux parfaits. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal s’accordent également très bien avec la suavité et la fraîcheur du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez le vin une heure à l’avance afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse des tanins de ce Château La Gravelière 2020.
