Vins Graves Château Gueydon - 2018

Avis Viniou

Château Gueydon 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, au cœur de la région bordelaise. Ce vin, représentatif de son terroir, est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon, cépages phares de la rive gauche. Le millésime 2018 se distingue par une maturité remarquable, fruit d’une année solaire après un printemps pluvieux, ayant permis aux raisins de développer concentration et complexité. La vinification associe souvent une fermentation longue et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des notes boisées bien fondues et une structure tannique élégante.

La région viticole de Graves tient son nom de ses sols graveleux, composés de graviers, de sables et d’argiles, idéals pour le drainage et la maturation optimale des cépages rouges. Dans ce secteur du Sud de Bordeaux, le climat océanique tempéré assure des étés chauds et des automnes doux, propices à une vendange tardive et saine. Graves est historiquement l’un des berceaux du vignoble bordelais, réputé pour l’élégance et la finesse de ses vins tout en conservant une belle puissance.

Château Gueydon 2018 offre un profil aromatique où se mêlent fruits noirs mûrs, notes subtiles d’épices douces, touche de torréfaction et une finale élégante. Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats classiques bordelais tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un confit d’agneau. Il sublimera également des fromages affinés, comme une tomme de brebis ou un comté mature.

Pour apprécier pleinement ce Graves rouge, il sera idéal de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure révèlera toute sa complexité et adoucira ses tanins, rendant la dégustation encore plus harmonieuse. Potentiel de garde intéressant : ce vin pourra évoluer en cave quelques années, développant davantage de profondeur et de nuances.