Vins Graves Pierre Chanaud - 2013

Avis Viniou

Le Château Pierre Chanaud 2013 est un rouge de la prestigieuse appellation Graves, une région réputée du Bordelais. Ce millésime, élaboré dans la tradition des Graves, met en avant un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon avec parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2013 a été marqué par une météo capricieuse, donnant des vins moins concentrés mais souvent élégants, appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité. Les sols graveleux, constitués de galets roulés et de sables, apportent une jolie minéralité aux vins et favorisent la maturité optimale des raisins. La vinification reste généralement traditionnelle, avec une extraction douce mettant l’accent sur la finesse des tanins et la pureté du fruit.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette influence permet une maturation régulière des raisins, assurant la production de vins équilibrés et structurés. Les sols riches en graves, argiles et sables impriment une empreinte singulière aux vins, marqués par la délicatesse et la fraîcheur. Historiquement, les Graves sont le berceau du vignoble bordelais depuis le Moyen Âge et jouissent d’une réputation séculaire, tant pour leurs vins rouges raffinés que pour leurs blancs élégants.

Pour magnifier un Graves rouge tel que le Château Pierre Chanaud 2013, privilégiez des accords mets-vins autour de viandes rouges légèrement grillées, comme une entrecôte bordelaise, du magret de canard ou un rôti de veau. Les plats régionaux conviennent particulièrement bien, comme le fameux confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Vous pouvez également accompagner ce vin d’un plateau de fromages à pâte affinée (Cantal, Ossau-Iraty).

À la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur son bouquet fruité, ses notes de cuir et d’épices légères, tandis que ses tanins fondus offriront un bel équilibre en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour en apprécier pleinement la complexité.