Vins Graves Château Vieux Gaubert - Benjamin - 2013

Avis Viniou

Le Château Vieux Gaubert Cuvée Benjamin 2013 est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin, probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de l’appellation, mêle principalement Sémillon et Sauvignon Blanc, avec parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques fraîches, amenant des blancs d’une belle vivacité, délicats et dotés d’un caractère plus tendu. Le terroir de Graves, célèbre pour ses sols de graves (galets roulés, sables et graviers), apporte une minéralité et une finesse particulières à ces blancs, ainsi qu’un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Cette cuvée, élevée avec soin, dévoile souvent des notes d’agrumes vifs, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche parfois légèrement toastée si un passage en fût a été pratiqué.

La région des Graves se distingue dans le Bordelais par sa grande diversité de sols graveleux, riches en quartz et argiles, qui favorisent un bon drainage et permettent la maturité lente des raisins, propice à l’expression aromatique. Le climat océanique, tempéré mais régulièrement arrosé, assure une acidité préservée et une expression aromatique pure et élégante. Les vins blancs de Graves tirent d’ailleurs leur réputation de leur fraîcheur et de leur capacité à accompagner une gastronomie raffinée. Cette région est historiquement reconnue comme le berceau des grands vins de Bordeaux, avec un savoir-faire ancestral en matière d’assemblage.

Pour les accords mets et vins, ce Château Vieux Gaubert blanc sec s’accordera idéalement avec des poissons grillés ou en sauce (bar, dorade, sole), des fruits de mer, mais aussi avec des spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou des huîtres du bassin d’Arcachon. Il sublimera également un risotto aux asperges, du fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème.

Au service, il est conseillé de déguster ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2013 est arrivé à maturité?; il offrira ainsi une belle complexité et une harmonie subtile à votre table.