Avis Viniou
Le Château Lanette 2005 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, au cœur du vignoble bordelais. Ce millésime 2005, remarquable dans toute la région pour la qualité de la vendange, offre des vins de belle concentration et d’équilibre. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de Graves sont traditionnellement dominés par le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés par une touche de cabernet franc. Le terroir graveleux, composé de galets, de sable et d’argile, favorise une belle maturation des raisins, conférant au vin à la fois profondeur, fraîcheur et élégance. Après une vinification classique en cuves, les meilleurs vins bénéficient généralement d’un élevage en fûts de chêne, qui apporte structure et subtilité boisée.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés modérément chauds et des automnes prolongés, permettant une maturité lente et homogène des raisins. Les sols, riches en graviers déposés par la Garonne, offrent aux vignes un excellent drainage tout en restituant la chaleur emmagasinée dans la journée. Les Graves sont célèbres pour être le berceau historique des vins de Bordeaux, ayant fourni des crus renommés dès le Moyen Âge.
Ce Graves, riche, soyeux et équilibré, aux notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces, se mariera parfaitement à une cuisine de terroir. Privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les champignons, comme une poêlée de cèpes, ou des fromages affinés à pâte dure seront aussi de belles alliances, tout comme des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour réveiller ses arômes et ses tanins délicatement fondus par le temps. Il invitera à une dégustation harmonieuse, gage du savoir-faire du vignoble des Graves.
