Vins Graves Château Claron - Graves Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Château Claron 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, l’une des régions viticoles emblématiques du Bordelais. Bien que la mention "Cuvée Graves Blanc" puisse semer le doute, il s'agit ici d'un vin rouge, probablement composé d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et éventuellement une pointe de Cabernet Franc, comme il est d'usage dans cette région. Le millésime 2016 compte parmi les belles années à Bordeaux, caractérisé par des conditions météorologiques idéales : un printemps pluvieux suivis d'un été très sec qui a permis une belle maturité phénolique des raisins. Ce vin présente ainsi une robe profonde, un nez qui mêle des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de graphite et une bouche structurée où les tanins s’affinent déjà grâce à quelques années de garde.

La région des Graves tire son nom de son sol singulier, un mélange de graviers, de cailloux et de sable, déposé par la Garonne au fil des siècles. Ce terroir drainant confère finesse et élégance aux vins. Située au sud de Bordeaux, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Garonne et les forêts de pins environnantes, qui protègent les vignobles des extrêmes climatiques. Les Graves jouissent d’un patrimoine historique considérable, étant reconnues comme l'un des plus anciens terroirs viticoles de France.

Le style sophistiqué et équilibré de ce Graves rouge en fait le compagnon idéal des viandes grillées ou rôties, notamment le magret de canard, l’agneau de Pauillac ou encore des côtes de bœuf maturées. Un accord savoureux pourra aussi être tenté avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés, plats typiques de la gastronomie locale. En fromage, privilégiez les pâtes pressées comme le comté affiné ou le cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au bouquet de s’épanouir. Ce Graves 2016 peut être dégusté dès à présent ou conservé encore 3 à 5 ans pour apprécier son évolution.