Vins Graves Château Le Mayne Montagnac - Élevé en Fûts de Chêne - 2019

Avis Viniou

Château Le Mayne Montagnac, implanté dans l'appellation Graves, en Bordeaux, nous offre ici un millésime 2019 qui exprime le caractère typique de cette région renommée. Issu d'un assemblage "Cuvée Élevé en Fûts de Chêne", ce vin rouge présente des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les Graves, connues pour leurs sols graveleux uniques, confèrent une structure élégante et minérale au vin. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses influences maritimes, favorise une maturation douce des raisins, donnant des vins équilibrés et charmeurs. Château Le Mayne Montagnac, avec son histoire richissime et son savoir-faire ancestral, est un acteur respecté dans cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce Graves 2019, optez pour des plats raffinés comme le magret de canard ou un entrecôte grillée, qui sauront magnifier la profondeur et le volume de ce vin. Les notes boisées et épicées issues de l'élevage en fûts de chêne s'accordent parfaitement avec des plats en sauce brune ou des mets légèrement fumés. Pourquoi ne pas explorer un accord régional en l'associant à un confit de canard ou à des cèpes de Bordeaux ? Ces combinaisons souligneront la complexité et la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Le Mayne Montagnac, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, signe de concentration et de jeunesse. Humez ensuite le vin pour savourer ses arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces, caractéristiques de son passage en chêne. Enfin, en bouche, notez son équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur, et sa finale légèrement tannique, permettant d’anticiper un potentiel de garde intéressant.