Vins Graves Château Clare - Cuvée Louis - 2022

Avis Viniou

Le Château Clare 2022, issu de l’appellation Graves AOC, incarne l’élégance des rouges bordelais. La cuvée Louis, probablement composée des cépages classiques de la région – merlot dominant et cabernet sauvignon, peut-être un peu de cabernet franc –, se distingue par sa fraîcheur et sa typicité. Le millésime 2022 promet des fruits mûrs, une belle concentration et une souplesse caractéristique des Graves, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables cette année-là. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas indiqués, la cuvée bénéficie très probablement d’un élevage en fûts de chêne, soignant à la fois la structure tannique et le potentiel de garde, tout en préservant le fruit.

Les Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux, tirent leur nom de leurs sols de graves, ces mélanges de galets, graviers et sables qui apportent au vin minéralité, élégance et finesse tannique. Le terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds mais rarement brûlants, favorisant une belle maturité des raisins sans excès d’alcool. Cette région est l’une des plus anciennes de Bordeaux ; elle a largement contribué à la renommée des vins rouges bordelais grâce à son histoire, ses propriétés familiales et ses cuvées de caractère.

Pour accompagner le Château Clare 2022, privilégiez des mets où la finesse du tannin et la rondeur du fruit sauront trouver un écho. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un carré d’agneau rôti refléteront parfaitement le style du vin. N’hésitez pas à explorer les accords régionaux comme un confit de canard ou, pour plus d’originalité, un gratin de cèpes à la bordelaise.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une bonne heure si vous le débouchez jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin promet un joli potentiel, tant à déguster maintenant qu’après quelques années de garde.