Vins Graves Château Les Queyras - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Queyras 2023, en appellation Graves, est un vin rouge typique de cette partie méridionale du Bordelais. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, il propose généralement un mariage de merlot et de cabernet sauvignon, avec parfois une touche de cabernet franc, bien que le millésime ici mentionné reste fidèle à l’équilibre classique du secteur. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques régulières, promet des vins à la fois frais, élégants et dotés d’un fruit pur. Profondément ancré dans un terroir de graves — ce sol de galets roulés et de sables qui fait la renommée de l’appellation —, ce vin développe tout son charme grâce à des méthodes de vinification délicates, qui préservent la typicité du fruit et l’élégance des tanins.

La région de Graves, berceau historique des grands vins bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré offrant des étés doux et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation régulière des raisins. Les sols graveleux, riches en cailloux et parfaitement drainés, permettent aux racines de puiser profondeur et complexité. L’histoire viticole de Graves remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge et à la Renaissance que la région se distingue, notamment avec l’essor des vins rouges à partir du XVIIe siècle.

Le style fruité, souple et légèrement épicé de ce Graves rouge s’accordera à merveille avec des plats traditionnels de la région comme le magret de canard grillé, une lamproie à la bordelaise ou une belle entrecôte à la moelle. Le côté élégant du millésime 2023 permet aussi d’envisager des accords avec des volailles rôties, des plats mijotés et même des fromages à pâte tendre légèrement affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C afin d’apprécier pleinement la fraîcheur de son fruit, la finesse de ses tanins et son bouquet aromatique. Un carafage d’une demi-heure peut être bénéfique pour révéler toute la complexité de ce jeune millésime.