Vins Graves Château Claron - Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Château Claron 2016, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin blanc sec incarnant le style classique des grands blancs de Bordeaux. La cuvée blanc de Graves résulte habituellement d’un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2016, reconnu pour son équilibre, a offert des raisins particulièrement mûrs et aromatiques dans cette région. La vinification de ce type de cuvée favorise la fraîcheur et la finesse, avec un élevage majoritairement en cuves inox ou parfois en fûts de bois, afin d’apporter de la complexité aromatique tout en conservant la vivacité du fruit.

La région du Graves occupe une place singulière dans le vignoble bordelais, au sud de Bordeaux. C’est l’un des berceaux historiques du vin dans la région, réputé pour ses sols de graves, ces galets roulés et dépôts graveleux d’origine alluviale, qui offrent un excellent drainage. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés modérément chauds et des hivers doux, assure des maturités lentes et régulières, idéales pour l’expression des cépages blancs. La longue tradition des blancs de Graves se distingue par une minéralité racée et une grande élégance.

Le Château Claron blanc 2016, avec sa palette aromatique dominée par les agrumes frais, les fruits à chair blanche et une subtile note herbacée, accompagnera parfaitement des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie ou le Saint-Nectaire. Pour un accord régional, il sublimera des huîtres du bassin d’Arcachon ou une salade landaise. Il s’accordera aussi très bien avec une sole meunière ou un risotto aux asperges.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de déguster ce vin entre 9 et 11°C. Un passage en carafe court peut ouvrir son bouquet si le vin est dégusté dans sa jeunesse.