Vins Graves Château Barrailh - Cuvée Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Château Barrailh 2018, Cuvée Réserve, est un vin rouge issu de l'appellation Graves, l’un des terroirs historiques de Bordeaux reconnu pour ses vins élégants. Assemblage typique de la région, il combine généralement le merlot, qui apporte rondeur et fruité, au cabernet sauvignon et parfois un soupçon de cabernet franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente après un début d’année pluvieux, a favorisé l’obtention de raisins mûrs et concentrés, ce qui se traduit dans le vin par une belle intensité aromatique de fruits noirs, des notes toastées et une bouche ample, structurée par des tanins fins.

Située sur la rive gauche de la Garonne au sud de Bordeaux, la région des Graves tire son nom de son sol, constitué principalement de graviers, de sables et d’argiles. Cette composition assure un excellent drainage et permet aux vignes de plonger leurs racines en profondeur, conférant au vin une identité minérale distinctive. Le climat océanique doux bénéficie d’une bonne ventilation, limitant les maladies et favorisant la maturité optimale des grappes. Forte de plusieurs siècles d’histoire, l’appellation Graves est réputée pour ses rouges racés aussi bien que pour ses blancs subtils.

Ce vin, avec sa structure et son fruité, se mariera idéalement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à des cèpes poêlés à l’ail pour mettre en valeur sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Graves rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’exprimer pleinement son bouquet et d’assouplir ses tanins. Ce vin, bien équilibré, pourra aussi se garder quelques années pour dévoiler toute sa complexité.