Vins Graves Château Saint-Agreves - 2010

Avis Viniou

Le Château Saint-Agreves 2010 incarne tout le savoir-faire des vins rouges de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Issu d’un assemblage typique de la région, bien que non précisé ici, il mêle probablement le cabernet sauvignon et le merlot, avec une éventuelle touche de cabernet franc. Ce millésime 2010, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, séduit par sa structure généreuse, sa maturité aromatique et sa capacité de garde. On retrouve un vin à la robe profonde, aux arômes mûrs de fruits noirs, pruneau, tabac blond, et une subtile note boisée apportée par un élevage sous bois. La bouche, ample et harmonieuse, offre aujourd’hui des tanins patinés, une belle fraîcheur et une finale persistante.

Le vignoble des Graves s’étend sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux. Son nom provient directement de son terroir : un sol graveleux, riche en galets, qui favorise un excellent drainage et la maturation optimale du raisin. Le climat océanique, modéré par la proximité du fleuve et l’influence des pins landais, permet aux cépages rouges de mûrir lentement, tout en conservant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes de Bordeaux, confère à ses vins un caractère à la fois noble et accessible, sincèrement lié à leur terroir.

Ce Graves rouge se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour une association régionale affirmée, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Il accompagnera aussi des fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Avant la dégustation, carafez-le une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour révéler sa palette aromatique complexe et la finesse de ses tanins. Ce vin, arrivé à maturité, peut encore patienter quelques années en cave, mais se livre d’ores et déjà avec élégance et caractère.