Vins Graves Clos des Pins - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Pins 2022 est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation Graves AOC, située au cœur de la région bordelaise. Arborant une robe brillante et pâle, ce vin séduit d’emblée par sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2022, particulièrement favorable, confère au vin une belle tension et une acidité équilibrée qui soulignent ses notes fruitées et florales. Bien que les cépages ne soient pas précisés, les blancs de Graves sont généralement composés de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois associés à un peu de Muscadelle. La version demi-sec de ce vin laisse présager une bouche ronde, d’une agréable sucrosité, sans excès, relevée par une finale vivifiante. L’exploitation du Clos des Pins bénéficie également de la certification Haute Valeur Environnementale, garantissant une démarche respectueuse du terroir et de son équilibre naturel.

La région viticole des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est reconnue pour ses sols graveleux caractéristiques, apportant minéralité et finesse aux vins. Ce terroir unique, composé de galets et de sables mêlés à de l’argile ou du calcaire par endroits, favorise le drainage et la concentration aromatique des raisins. Le climat océanique tempéré assure une maturation régulière des cépages blancs, idéale notamment pour les vins demi-secs qui révèlent un équilibre parfait entre vivacité et douceur. L’histoire de la région est séculaire, les Graves étant l’un des berceaux du vignoble bordelais, mentionné dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins blancs.

Ce style de vin blanc demi-sec, à la fois frais et moelleux, s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Vous pouvez le servir avec des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert, un plateau de fruits de mer relevés d’une pointe d’agrumes, ou des plats régionaux comme une blanquette de veau ou un filet de sandre sauce beurre blanc. Il sera également excellent sur une tarte aux agrumes ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Je vous conseille de déguster ce Clos des Pins blanc demi-sec à une température de 8-10°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et l’équilibre de sa bouche délicatement suave. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour que le vin puisse s’exprimer pleinement.