Vins Graves Château Barrailh - Graves - 2020

Avis Viniou

Le Château Barrailh 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située sur la rive gauche de la Garonne, non loin de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, est très certainement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, principalement le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2020, relativement précoce, a profité d’une météo clémente qui a permis une maturité optimale, donnant des vins avec une belle densité et un fruité vibrant. Les vins de Graves se distinguent par un équilibre subtil entre richesse fruitée, notes épicées et une trame minérale souvent attribuée aux fameux sols graveleux, faits de galets et de sable, qui apportent une élégance toute particulière à l’ensemble.

Le vignoble des Graves, qui tire son nom de ces fameux sols, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais et bénéficie d’un climat doux, tempéré par l’influence océanique. Les graves, en retenant la chaleur du soleil le jour et la restituant doucement la nuit, favorisent la maturité des raisins et donnent des vins racés, d’une grande finesse. Les vins rouges de l’appellation sont souvent appréciés pour leur équilibre entre puissance et raffinement, portés par des tanins souples et des arômes de fruits rouges, de violette, parfois de tabac blond et de cèdre en vieillissant.

Pour accompagner ce Château Barrailh 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, tels que le comté ou le saint-nectaire, conviennent parfaitement. Pour une note régionale, servez-le avec un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise.

Ce vin s’exprimera idéalement après une légère oxygénation, carafé si possible une heure avant le service. La température de dégustation conseillée se situe entre 16 et 17°C. Cela permettra de révéler toute la finesse aromatique et la structure élégante du vin, sans excès tannique.