Vins Graves Château Courneau - 2008

Avis Viniou

Le Château Courneau 2008, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin rouge sec typique de la région de Bordeaux. Ce millésime, élaboré dans la tradition bordelaise, est principalement composé des cépages emblématiques de la région : le merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le cabernet sauvignon, qui structure le vin grâce à ses tanins fins et son potentiel de garde. Le cabernet franc, parfois également présent, vient compléter l’ensemble par une touche aromatique supplémentaire. Le terroir graveleux du Château Courneau confère à ce vin une belle minéralité, tandis que l’élevage traditionnel, souvent en barriques de chêne, apporte complexité et harmonie à l’ensemble.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, puise son nom dans ses sols de graves, composés de galets roulés et de sables mêlés à de l’argile. Ce terroir unique favorise une excellente maturation des raisins et un drainage parfait des sols, conditions idéales pour la culture du merlot et du cabernet sauvignon. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré sous l’influence de la Garonne, la région des Graves est reconnue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges élégants, réputés pour leur capacité de garde, mais aussi appréciés dans leur jeunesse pour leur finesse.

Avec son profil équilibré où les notes de fruits noirs mûrs se mêlent aux nuances de sous-bois, d’épices douces et de tabac, ce Graves rouge accompagne parfaitement une pièce de bœuf grillée, une côte de veau aux cèpes ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, le confit de canard ou un rôti d’agneau aux herbes trouveront aussi une belle harmonie avec ce vin. Une association réussie est également possible avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa superbe structure, il est conseillé de servir le Château Courneau 2008 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de bien s’ouvrir. Un vin à maturité, à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de complexité.