Vins Graves M de Moléon - 2020

Avis Viniou

Le M de Moléon 2020 est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Graves AOC, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, ce vin allie fraîcheur aromatique et légèreté naturelle. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité offrant à la fois vivacité et une rondeur couvrant la bouche grâce à son profil demi-sec. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur fruitée, peut aussi parfois inclure un élevage sur lies, apportant un supplément de richesse aromatique, des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et de subtiles touches miellées.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un terroir remarquable fait de graves (galets roulés, quartz et sable), qui permettent un excellent drainage et une belle concentration d’arômes dans les raisins. Le climat océanique tempéré par la proximité de la rivière favorise une acidité équilibrée, essentielle pour les vins blancs demi-secs, qui brillent par leur franchise et leur gourmandise. Les Graves sont réputées pour être l'un des plus anciens berceaux de la viticulture bordelaise, porteurs d’une histoire où finesse et élégance se retrouvent dans le verre.

Le M de Moléon demi-sec 2020 accompagnera élégamment des mets de caractère mais qui conservent de la fraîcheur. Il sera idéal sur une cuisine de la mer, comme un filet de bar sur lit de poireaux, des Saint-Jacques poêlées ou une assiette d’huîtres gratinées. Côté terroir, pensez à l’alliance avec un fromage de brebis des Landes ou une tarte au foie gras et pommes, qui reprendront les notes moelleuses du vin tout en soulignant sa droiture.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc demi-sec frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, ses arômes fruités et floraux, tout en préservant l’équilibre subtil entre douceur et fraîcheur qui fait le charme des Graves blancs demi-secs.