Vins Graves Château Budos - Cuvée Valou - 2018

Avis Viniou

Le Château Budos, Cuvée Valou 2018, est un vin rouge issu de l’appellation Graves AOC, située dans la région viticole de Bordeaux. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Cabernet Franc voire de Petit Verdot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales à Bordeaux, donnant naissance à des vins expressifs et harmonieux, offrant structure et maturité du fruit. Les raisins issus du terroir de Graves, nommé ainsi pour ses sols graveleux mêlés de sable et d’argile, sont vinifiés de manière traditionnelle avec des élevages en cuve ou en barriques, permettant de préserver la fraîcheur du fruit et d’apporter une belle complexité aromatique.

La région des Graves occupe une place historique dans le vignoble bordelais, considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux. Son terroir unique, composé de graves caillouteuses déposées par la Garonne, favorise un excellent drainage et la concentration des arômes. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, assure à la fois fraîcheur et maturité aux cépages rouges. Les Graves sont réputées pour leurs rouges équilibrés, charnus et élégants, empreints de notes de fruits noirs, de tabac, de sous-bois et parfois de touches épicées dues à l’élevage.

Pour sublimer le Château Budos Cuvée Valou 2018, privilégiez des accords avec une cuisine typique du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de lait rôti. Les saveurs de champignons, de truffe ou de cèpes conviendront également parfaitement, ainsi que des fromages affinés à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique et sa structure élégante. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.