Vins Graves Bellecourt Lagravière - 2000

Avis Viniou

Le Château Bellecourt Lagravière 2000, en appellation Graves, est un vin rouge de Bordeaux qui incarne toute la richesse de son terroir. Élaboré principalement à partir de cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2000 provient d’un millésime exceptionnel, réputé pour sa maturité et son équilibre. Le vin est vinifié selon des méthodes classiques, avec une macération longue qui favorise l’extraction de la couleur et des arômes, suivie d’un élevage en fûts de chêne permettant d’apporter complexité et patine aux tanins. À ce stade de maturité, le vin dévoile des notes nuancées de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et une touche subtilement épicée, avec des tanins soyeux et une finale élégante.

La région des Graves, située au sud de Bordeaux, doit son nom à ses sols de graves, mélange de galets, de sable et d’argile déposés par la Garonne. Ce terroir unique apporte une grande finesse et une belle minéralité aux vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la forêt des Landes et du fleuve, permet une maturation lente et homogène des raisins, idéale pour obtenir des vins équilibrés et aptes au vieillissement. Les Graves sont historiquement reconnus pour produire les premiers vins de Bordeaux exportés en Angleterre dès le Moyen Âge, ce qui témoigne de leur prestige.

Pour sublimer ce Graves rouge de belle maturité, je vous recommande de l’associer à des mets savoureux tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard. Les saveurs régionales, comme un gratin de cèpes ou des fromages affinés de brebis, mettront également en valeur sa structure et sa patine aromatique.

Avant de servir, il sera judicieux de carafer le vin une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la complexité de ses arômes et la douceur de ses tanins mûrs.