Vins Graves Bernard Magrez - 2020

Avis Viniou

Ce Graves rouge 2020 du Château Bernard Magrez s’illustre par son classicisme et son élégance, fidèle à la renommée de l’appellation. Le vin est issu d’un assemblage typique du Bordelais, dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois une pointe de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon les parcelles et les choix du domaine. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, donne des vins généreux, aux tanins mûrs et à la structure affirmée. La vinification est soignée, avec une extraction douce visant à préserver le fruit et l’équilibre, et un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles d’épices et de bois toasté sans dominer le profil du vin. Le vin offre une robe rubis profond, un nez sur les fruits noirs confiturés, relevés de touches de poivre, de tabac blond et de graphite, tandis qu’en bouche, l’attaque est ronde, la matière charnue, soutenue par une trame tannique bien intégrée et une finale persistante.

La région des Graves, sur la rive gauche de Bordeaux, est l’un des terroirs historiques du vignoble bordelais. Ici, la vigne s’épanouit sur des sols graveleux mêlés de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage et restituent la chaleur aux raisins pour une maturation optimale. Le climat océanique tempéré, avec ses influences de la Garonne, permet d’obtenir des vins à l’équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. Les Graves ont bâti leur réputation sur la diversité de leurs vins rouges, alliant la finesse des tanins à une belle complexité aromatique.

Pour accompagner ce Graves rouge, privilégiez des viandes rôties comme un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard, ou une entrecôte bordelaise accommodée d’une sauce au vin. Les plats régionaux trouveront facilement leur place, notamment une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés à l’ail. Sur un plateau de fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal jeune, dont la douceur et la texture s’harmonisent avec ce style de vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour favoriser l’oxygénation et permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut déjà se boire, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.