Le Domaine Expert 2020, issu de l’appellation Graves AOC, est une cuvée signature rouge, emblématique du savoir-faire bordelais. Ce vin est principalement composé des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2020 se distingue par une météo idéale ayant permis une maturité optimale des raisins, offrant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de pruneau, relevés de subtiles notes boisées et épicées dues à un élevage en fûts de chêne parfaitement maîtrisé. La structure en bouche allie équilibre, fraîcheur et tanins soyeux, promettant une belle garde en cave.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, est considérée comme le berceau historique du vignoble bordelais. Son terroir repose essentiellement sur des sols de graves, ces galets et graviers laissés par la Garonne, qui confèrent aux vins leur caractère singulier, finesse et minéralité. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré, les raisins mûrissent lentement, bénéficiant de journées ensoleillées et de nuits fraîches qui favorisent la complexité aromatique. L’histoire viticole des Graves remonte à l’époque romaine, et la renommée de ses rouges raffinés et élégants continue aujourd’hui à séduire amateurs et connaisseurs.
Pour accompagner cette cuvée Signature du Domaine Expert, privilégiez des plats de caractère, tels qu’un magret de canard grillé aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore une daube de bœuf braisée doucement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal, s’accorderont également à merveille, tout comme des recettes de la région, telle la lamproie à la bordelaise.
Pour révéler toutes ses qualités, dégustez ce vin à une température de service de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin d’exprimer pleinement son bouquet complexe et d’offrir une bouche harmonieuse.
