Vins Graves Château La Grave Saint-Roch - Cuvée Prestige - 2002

Le Château La Grave Saint-Roch 2002, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin d’assemblage typique de la région met à l’honneur les cépages traditionnels comme le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui confèrent une structure tannique et des arômes de fruits noirs. Le millésime 2002 a bénéficié d’une météo contrastée, avec un été relativement frais, donnant des vins fins, à la structure élégante, axés sur la fraîcheur, l’équilibre, et des notes de maturité modérée. La vinification au Château La Grave Saint-Roch valorise le potentiel du terroir de Graves, avec un élevage en fût qui apporte des touches boisées discrètes, soutenant la complexité aromatique.

La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour la singularité de ses sols graveleux mêlés de sable et d’argile, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturation optimale des raisins. Ce terroir, l’un des plus anciens de Bordeaux, doit son nom même à la "grave", ce type de sol unique. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la présence de la forêt des Landes, le vignoble propose des vins réputés tant pour leur finesse que leur aptitude au vieillissement.

La Cuvée Prestige du Château La Grave Saint-Roch 2002, à la maturité élégante et aux tanins fondus, accompagne parfaitement une côte de bœuf grillée aux sarments, des magrets de canard, ou encore un carré d’agneau rôti. Les saveurs de champignons, truffes et fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, s’accorderont harmonieusement avec la complexité aromatique du vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin après une légère aération, autour de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement la subtilité de ses arômes tertiaires et sa texture veloutée. Il accompagnera idéalement vos repas de caractère et saura séduire les amateurs de Bordeaux authentique.