Vins Graves Château Maillard - Valerie - 2024

Le Château Maillard, Cuvée Valérie 2024, est un vin rouge issu de l’appellation Graves, l’une des régions les plus emblématiques du Bordelais. On retrouve dans ce vin une harmonie propre à la tradition des Graves, souvent caractérisée par un assemblage de cépages bordelais classiques. Même si les cépages précis ne sont pas mentionnés, il est habituel que les rouges de cette appellation conjuguent fruité et structure, avec une présence de Merlot qui apporte de la rondeur, accompagnée possiblement de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc conférant du relief et un beau potentiel de garde. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques globalement équilibrées en Bordelais, favorisant la maturité tout en conservant une certaine vivacité.

La région des Graves s’étend au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Elle doit son nom à son terroir unique de graves, ces sols de galets, de graviers et de sables, excellents pour le drainage et la chaleur qu'ils restituent à la vigne. Le climat tempéré et océanique, ponctué de brumes matinales, façonne un environnement idéal pour une maturation progressive du raisin, offrant ainsi des vins élégants, souvent reconnus pour leur finesse et leur capacité d’évolution. Les Graves sont également une terre chargée d’histoire viticole, considérée comme le berceau du vignoble bordelais, remontant à l’Antiquité.

Pour l’accord mets et vins, cette cuvée rouge conviendra à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mais elle saura tout aussi bien accompagner des mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés typiques du Sud-Ouest. Un plat en sauce légèrement épicé, du gibier ou un poulet rôti aux herbes pourront également sublimer la texture et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement toute son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Graves à une température autour de 16-18°C, voire de le carafer une petite heure afin de libérer ses arômes et son potentiel. Une dégustation attentive révélera alors la typicité et la générosité de ce grand terroir bordelais.