Vins Barsac CHÂTEAU NAIRAC GCC - 1996

Avis Viniou

Le Château Nairac Gcc 1996 est un vin blanc sec de Barsac, une appellation prestigieuse du Sauternais, célèbre pour ses vins liquoreux. Cependant, cette cuvée se distingue par sa rare présence dans la catégorie des vins secs. Le millésime 1996, bien que connu pour ses conditions climatiques favorables à la production de vins équilibrés, est ici exploité pour un blanc sec. Le terroir argilo-calcaire, associé à des cépages typiques comme le Sémillon et la Muscadelle, confère des arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Bordeaux, avec son climat océanique, favorise des vendanges tardives, tandis que le Château Nairac, fort de son histoire remontant au XVIIIe siècle, a une réputation de savoir-faire centenaire.

Pour mettre en valeur ce vin unique, optez pour des accords gastronomiques qui sublimeront ses arômes complexes. Des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, créent une harmonie parfaite avec la fraîcheur et l'acidité de ce vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offrent un contraste intéressant. Parmi les spécialités bordelaises, la lamproie à la bordelaise ferait aussi un mariage authentique et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes afin d'aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée claire, puis appréciez ses arômes au nez, où des notes de fleurs blanches et de miel dominent, avant de passer à la dégustation en bouche pour savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Profitez de l'expérience sensorielle jusqu’à la finale persistante qui témoigne du savoir-faire du Château Nairac.