Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Barsac |
| Château / Domaine | Baron des Fontenilles |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,90 € |
|---|
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Avis Viniou
Le Baron des Fontenilles, un vin rouge de l'appellation Barsac, surprend par sa rareté dans une région surtout réputée pour ses liquoreux. Barsac, situé dans la sous-région du Sauternais en Bordeaux, produit habituellement des vins blancs moelleux, mais ici nous avons affaire à un rouge sec, ce qui dénote un choix audacieux de la part du vigneron. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin se distingue probablement par des cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La vinification suit probablement des procédés traditionnels, privilégiant l'extraction douce pour respecter l'élégance et la structure du vin.
La région de Bordeaux est marquée par un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne grâce à l'influence de l'Atlantique. Le sol argilo-calcaire de Barsac, majoritairement réservé aux vins blancs, confère à ce rouge une certaine minéralité et fraîcheur tout en préservant une rondeur caractéristique. Bien que l'histoire de Barsac se concentre principalement sur les liquoreux, ce vin rouge évoque une volonté d'innovation et d'expérimentation.
Pour un vin rouge provenant de Barsac, pensez à des accords originaux mais efficaces tels que des plats de la région comme le confit de canard ou bien un magret accompagné de figues, mettant en valeur les notes de fruits rouges et la structure tannique du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux, qui équilibreront les arômes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Laissez le vin respirer un moment avant de le servir pour permettre aux arômes de se déployer complètement. Cette approche révélera toute la finesse et le caractère unique de ce rouge atypique du Sauternais.
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