Vins Barsac Château Piada - 1997

Avis Viniou

Le Château Piada 1997 est un vin rouge qui ne correspond pas au style traditionnel de Barsac, une appellation généralement connue pour ses vins liquoreux blancs. Néanmoins, il est intéressant d'explorer cette particularité. Ce vin montre probablement une expression unique de ce terroir, avec des cépages rouges typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Cabernet Franc. Étant donné le millésime 1997, ce vin a maintenant plus de deux décennies, ce qui suggère des arômes évolués et complexes.

Barsac est situé dans le Sauternais, une région célèbre pour ses vins liquoreux. Le climat est influencé par la proximité de la Garonne et du Ciron, qui créent un microclimat favorable au développement du Botrytis cinerea, la pourriture noble, même si ce vin rouge sort des standards. Les sols argilo-calcaires riches de la région contribuent à l'élaboration de vins de caractère et équilibrés. Historiquement, Barsac s’est forgé une réputation grâce à sa capacité à produire des vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce vin rouge de Barsac, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes et sa structure, tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes. Si vous voulez rester dans l'esprit régional, un confit de canard avec une purée maison serait également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement le Château Piada 1997, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 16-18°C. Avant de le servir, laissez-le s’aérer après ouverture pour que les arômes se libèrent pleinement. Cela permettra d'apprécier toute la profondeur et la complexité de ce vin rouge atypique de Barsac.