Vins Barsac Prim'R'osé

Avis Viniou

Le Prim'R'osé, un vin effervescent rosé de l'appellation Barsac AOC, est une rareté délicieuse provenant du Sauternais, un sous-région réputée de Bordeaux. Bien que Barsac soit principalement célèbre pour ses vins liquoreux, ce rosé sec promet de captiver par ses bulles fines et sa robe élégante. La vinification effervescente dans une telle région met en lumière une innovation audacieuse, visant à offrir de nouvelles perspectives à un terroir traditionnellement consacré aux vins doux. On ne connaît pas le millésime précis de ce vin, mais sa jeunesse et sa fraîcheur sont certainement au rendez-vous, en restant fidèle à la qualité impériale de Barsac.

La région viticole de Barsac bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour le développement des raisins. La proximité de la Garonne et des brumes matinales qui s'en suivent favorisent également une maturation optimale des grappes, bien qu'ici il soit question d'un vin sec plutôt que d'un vin liquoreux. Les sols argileux et calcaires, bien drainés, confèrent aux vins une minéralité raffinée et une structure élégante. La région elle-même est imprégnée d'histoire, fêtée pour ses traditions viticoles qui remontent à l'époque médiévale.

Pour mettre en valeur ce vin effervescent rosé, des accords avec des mets raffinés sont fortement recommandés. Servez-le avec des fruits de mer légèrement grillés, comme des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques. Son caractère sec se mariera également de manière harmonieuse avec des plats locaux tels que des goujonnettes de sole, ou des salades estivales agrémentées de fromage de chèvre frais et d'une vinaigrette aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Prim'R'osé à une température de 6-8°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture pétillante, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.