Vins Barsac Château Chante Alouette - 2014

Avis Viniou

Le Château Chante Alouette 2014, bien que rare pour l’appellation Barsac traditionnellement reconnue pour ses grands vins liquoreux, se décline ici dans une version rouge, sec, inédite et intrigante. Ce vin puise sans doute son expression dans des cépages classiques du Bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une touche de Cabernet Franc, assemblés avec soin sur le millésime 2014, une année équilibrée et favorable offrant des vins dotés d’une belle fraîcheur fruitée et d’une structure élégante. Le terroir de Barsac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires sur un sous-sol de graves, confère à ce vin une tension et une finesse appréciable, tout en respectant la typicité bordelaise. Ce vin rouge sec, issu d’une vinification soignée mettant en avant la pureté du fruit, s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ponctués de délicates notes épicées et florales, le tout enveloppé dans une trame tannique souple et raffinée.

La région de Barsac, au cœur du Sauternais, évoque immédiatement la tradition séculaire des grands liquoreux, mais affiche aussi, à travers des initiatives comme ce rouge sec du Château Chante Alouette, sa capacité d’adaptation et son goût pour l’innovation. Le climat, tempéré par la proximité de la Garonne et bénéficiant de brumes matinales à l’automne, favorise une maturation progressive des raisins et apporte fraîcheur et complexité aux vins. L’histoire locale s’ancre dans le savoir-faire viticole transmis depuis des générations, aujourd’hui dynamisé par un vent de modernité et de curiosité autour de styles de vins moins conventionnels pour l’appellation.

Ce Barsac rouge 2014 se prêtera parfaitement à une cuisine bistronomique ou familiale. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes ou encore un confit de canard servi avec des légumes rôtis. Pour rappeler son origine régionale, n’hésitez pas à le marier à une entrecôte bordelaise ou, pour une touche plus délicate, à un fromage à pâte fleurie comme un brie affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure afin d’en révéler toute la complexité.