Vins Barsac Brennus - Cuvée Prestige - 2022

Le Château Brennus Cuvée Prestige 2022, issu de l’appellation Barsac AOC dans le Sauternais, présente une personnalité rare pour la région, puisqu’il s’agit ici d’un vin rouge sec. Barsac est traditionnellement réputé pour ses liquoreux, mais cette cuvée témoigne d’une volonté de diversification. Bien qu’aucune indication précise du cépage ne soit mentionnée, il est probable que nous retrouvions les principaux rouges bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat chaud, apportant richesse et intensité aromatique. La cuvée Prestige suggère une sélection rigoureuse des meilleures baies et un élevage soigné, probablement en barriques, visant à affiner la structure et à intégrer les tanins pour offrir un vin harmonieux et élégant.

Le vignoble de Barsac repose sur des sols d’argiles graveleuses et de calcaire, ce qui confère souvent aux vins une grande finesse et une belle fraîcheur. La particularité du terroir et la diversité du sous-sol participent à la complexité des crus locaux. Bien que le Sauternais soit dominé par la tradition des liquoreux, la production de rouges secs, plus confidentielle, se révèle ici audacieuse et permet de découvrir une autre expression de ce secteur unique du Bordelais, riche d’une histoire viticole séculaire et réputée dans le monde entier.

Avec son style soyeux et structuré, le Château Brennus Rouge sec 2022 accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore des fromages affinés tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une alliance régionale, misez sur un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Gascogne, le côté frais du vin équilibrera la richesse de la viande.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique et la délicatesse de ses tanins. Pensez à le carafer une heure avant le service s’il est dégusté dans sa jeunesse, cela favorisera l’épanouissement de ses arômes.