Vins Graves-de-vayres Benjamin Toulouse - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château Benjamin Toulouse, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres au cœur de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, offre une cuvée Vieilles Vignes rouge de 2015 empreinte de tradition. Cette région est connue pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant la culture de cépages bordelais classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques favorables, enrichissant ce vin de notes mûres et équilibrées. Le domaine, tout en respectant l'héritage culturel bordelais, combine des méthodes de vinification modernes et traditionnelles pour sublimer les caractéristiques naturelles des raisins.

Pour accompagner ce Graves-de-Vayres, envisagez des plats savoureux tels que le canard rôti, l'agneau grillé ou un plateau de fromages affinés. Les plats typiquement bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise ou les cèpes poêlés accentueront les nuances de fruits rouges et d'épices du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il gagne à être carafé environ une heure avant dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge sombre, puis humez ses notes de fruits noirs, de tabac et de vanille. Enfin, savourez-le doucement pour apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fondus.