Vins Graves-de-vayres Les Vignes Arveyres - Chateau Cantelaudette - Cuvée Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Cantelaudette - Cuvée Prestige 2020 des Vignes Arveyres est un vin rouge issu de l’appellation Graves-de-Vayres, située dans l’Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Cette cuvée réalisée sous le label Haute Valeur Environnementale (HVE) témoigne d’un engagement pour une viticulture respectueuse de la biodiversité. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on retrouve généralement ici une alliance classique du Merlot majoritaire, secondé par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, apportant à la fois souplesse, fruits mûrs et structure tannique. Le millésime 2020, marqué par la chaleur de l’été mais équilibré par des épisodes de fraîcheur en fin de saison, offre des vins parfaitement mûrs, à la texture riche et veloutée, tout en préservant une belle tension.

La région de l’Entre-deux-Mers, et plus précisément l’appellation Graves-de-Vayres, bénéficie d’un terroir argilo-graveleux particulièrement propice à l’expression aromatique et à l’élégance des vins rouges. Le microclimat, tempéré par la proximité des deux rivières, la Dordogne et la Garonne, favorise une maturation lente et homogène des raisins. Ancrée dans l’histoire viticole bordelaise, cette zone se distingue par ses petites propriétés familiales, soucieuses de produire des vins authentiques et racés.

Pour accorder ce Graves-de-Vayres rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme le magret de canard, l’entrecôte bordelaise ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs du terroir se retrouvent également dans des mets de la région tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la persillade. Ce vin accompagne également très bien des fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées, servez le Château Cantelaudette Cuvée Prestige à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Ce millésime 2020 offre déjà une belle harmonie, mais pourra gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.