Vins Graves-de-vayres Château Canteloudette - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Château Canteloudette Cuvée Prestige 2024 en appellation Graves-de-Vayres est un vin rouge issu du prestigieux vignoble de Bordeaux, plus précisément au cœur de la région d’Entre-deux-Mers. Cette cuvée, bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas communiqué, s’inscrit dans la tradition bordelaise où le Merlot prédomine souvent, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. L’année 2024, marquée par une climatologie contrastée, a permis une maturation optimale des baies, donnant un vin d’un bel équilibre entre fruité et structure. La vinification, réalisée avec soin au domaine, vise à préserver la fraîcheur aromatique tout en apportant de la rondeur et des tanins soyeux, typiques de la cuvée Prestige du château.

Le terroir des Graves-de-Vayres se distingue par des sols graveleux et argilo-calcaires qui favorisent un bon drainage et un enracinement profond de la vigne. Cette sous-région de l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, facteur clé pour développer la complexité aromatique du vin. L’appellation, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, a su conserver une tradition d’excellence tout en valorisant la typicité de ses propres graves, qui impriment un caractère minéral subtil aux vins rouges.

Pour sublimer la Cuvée Prestige de Château Canteloudette, privilégiez des mets savoureux tels qu’un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau rôti. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme la lamproie à la bordelaise, s’accordent aussi parfaitement, tout comme des fromages affinés type Saint-Nectaire ou tomme de brebis. Ce vin saura également mettre en valeur une belle cuisine automnale à base de champignons.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération, afin d’en révéler toute la palette aromatique et la finesse des tanins. Une ou deux années de garde pourront parfaire sa rondeur, mais il offre déjà aujourd’hui une belle expressivité pour accompagner vos repas conviviaux.