Vins Graves-de-vayres Château La Gravelière - Cuvée Sélection - 2023

Avis Viniou

Le Château La Gravelière 2023, en Graves-de-Vayres AOC, est un vin blanc sec issu d’une cuvée de sélection. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, les vins blancs de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon blanc et parfois de Muscadelle. Ce millésime 2023, encore tout en fraîcheur, traduit habituellement une belle palette aromatique mêlant des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe florale, portée par une bouche vive, structurée et souple. La vinification, attentive dans cette propriété, vise à préserver la pureté du fruit et à exprimer la minéralité du terroir graveleux qui caractérise la rive droite de la Dordogne.

L’appellation Graves-de-Vayres, au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour les cépages blancs. Les sols, constitués de graves, de sables et d’argiles, contribuent à donner aux vins leur fraîcheur et leur élégance. Cette zone, réputée depuis le Moyen Âge pour ses blancs floraux et vifs, est l’une des plus anciennes enclaves viticoles de Bordeaux. L’histoire du vignoble, entre tradition et innovation, se reflète dans l’identité aromatique distincte de ses vins.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer tels que les huîtres du bassin d’Arcachon, ou encore un ceviche de dorade. Il saura également sublimer des spécialités locales comme les asperges à la Bordelaise ou une salade landaise légèrement acidulée. Plus audacieux, tentez-le sur un fromage de chèvre frais, la fraîcheur et la vivacité du vin en feront un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château La Gravelière entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors pleinement, offrant toute sa rondeur et sa fraîcheur, que ce soit pour l’apéritif ou le début d’un repas estival. Un vin d’une belle typicité, à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique.