Vins Graves-de-vayres La Pontête - Réserve de M. Lacour - 2010

Avis Viniou

Le Château La Pontête, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, livre avec sa Cuvée Réserve de M. Lacour 2010 un vin rouge captivant. Ce millésime, composé principalement de cépages classiques bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par un sol graveleux qui apporte élégance et structure. Les techniques de vinification traditionnelles associées à un vieillissement en fûts de chêne renforcent la profondeur et la complexité aromatique. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et pluviométrie, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire historique, perpétue une tradition vinicole respectueuse et prestigieuse.

Pour sublimer ce Graves-de-Vayres, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte sauce aux cèpes. Les arômes généreux et la texture soyeuse du vin se marieront parfaitement avec un confit de canard alliant tradition et harmonie. Les plats en sauce à base de truffe ou de champignons sont également de merveilleux choix, tant ils exaltent les nuances terreuses et subtilement épicées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée 2010, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses fragrances de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une structure raffinée marquée par une belle longueur. Privilégiez une dégustation attentive pour saisir la richesse et les subtilités de ce Bordeaux authentique.