Le Château Barre Gentillot, Cuvée L'Orangerie 2008, est un vin rouge sec provenant de l’appellation Graves-de-Vayres, située dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, ce vin exprime toute la richesse de son terroir. Le millésime 2008, marqué par un début de saison difficile suivi d’une belle arrière-saison, a permis d’atteindre une maturité équilibrée, donnant au vin une structure élégante, des tanins fins et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle bordelaise, associant macérations longues et élevage partiel en barriques, apporte à cette cuvée des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de tabac blond et une nuance épicée délicate.
La région des Graves-de-Vayres, nichée sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux mélangés à des sables et argiles confèrent au vin puissance, rondeur et souplesse, tout en conservant une jolie vivacité. C’est un secteur longtemps réputé pour ses vins rouges souples, structurés mais accessibles, avec une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine.
Ce style de vin s’accorde particulièrement bien avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, ou une lamproie à la bordelaise. Les accords avec des fromages affinés, tels un Cantal entre-deux ou un Comté, sont également recommandés. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un gratin de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération préalable d’une heure lui permettra d’exprimer toute sa complexité aromatique. Vous profiterez ainsi de l’élégance de ce millésime et de la gourmandise propre aux vins de cette belle appellation.
