Vins Graves-de-vayres Château Gentillet - Cuvée Prestige - 2003

Avis Viniou

Le Château Gentillet, Cuvée Prestige 2003, est un vin rouge issu de l’appellation Graves-de-Vayres, située au cœur de l’Entre-deux-Mers, dans la région bordelaise. Ce vin, élaboré à partir d’assemblages traditionnels de Bordeaux – majoritairement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc – bénéficie d’un millésime 2003 reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles qui ont favorisé une maturité précoce des baies et une belle concentration aromatique. Les Graves-de-Vayres sont réputées pour la qualité de leur terroir, composé de graves et de sables mêlés à des éléments argileux, ce qui confère au vin structure, élégance et une capacité de garde honorable. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver à la fois la puissance du millésime et l’élégance caractéristique du domaine.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région bordelaise nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué en 2003 par un été chaud et sec, favorable à une maturation optimale. Les sols graveleux et sablonneux, riches en galets, se réchauffent vite, permettant aux cépages bordelais d’exprimer une belle complexité. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XVIIIe siècle que les vins rouges des Graves-de-Vayres gagnent en renommée grâce à leur équilibre entre fraîcheur et puissance.

Avec sa robe profonde, le Château Gentillet Cuvée Prestige 2003 exprime aujourd’hui des notes mûres de fruits noirs, de prune confite, de cuir et de sous-bois, enrichies de touches épicées et boisées dues à l’élevage. Ce vin se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise ou d’un confit de canard aux cèpes.

Pour apprécier toutes ses nuances, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et dégustez ce Graves-de-vayres autour de 17-18°C. Cela permettra aux arômes évolués et à la structure veloutée du vin de se révéler pleinement.