Vins Graves Supérieures Château Budos - Clémentine - 2016

Avis Viniou

Le Château Budos, cuvée Clémentine, 2016 de l'appellation Graves Supérieures est un vin rouge qui illustre élégamment le terroir prestigieux des Graves, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce vin est caractérisé par un assemblage typique de la région, incluant notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bien que l'information précise des cépages ne soit pas explicitée ici. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité dans le Bordelais, bénéficiant de conditions climatiques favorables favorisant une maturité optimale des raisins. Les graves, ce mélange de sable, de gravier et d'argile qui donnent leur nom à l'appellation, contribuent à la structure et à la finesse du vin. Une vinification soignée dans les chais du domaine fait ressortir le caractère fruité et épicé de cette cuvée, aux tanins bien intégrés.

La région des Graves est l'une des plus anciennes de Bordeaux, connue pour ses sols uniques et son climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés chauds, combinés à une bonne pluviométrie, permettent un développement harmonieux de la vigne. La tradition viticole de la région remonte à l'époque romaine, et la qualité des vins n'a cessé de se confirmer à travers les siècles.

Pour accompagner ce Graves Supérieures 2016, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses nuances robustes et élégantes. Un magret de canard grillé ou un confit de canard, spécialités du Sud-Ouest, seront des compagnons parfaits pour ce vin. Un plateau de fromages affinés avec une belle sélection de fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, enrichira également l'expérience de dégustation.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, ce vin rouge doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation, afin de lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.