Vins Graves Supérieures Château Villefranche - 2016

Avis Viniou

Le Château Villefranche 2016 est un vin blanc moelleux de l’appellation Graves Supérieures, située au sud de Bordeaux. Issu principalement de cépages traditionnels comme le Sémillon et le Sauvignon blanc, parfois complétés par une touche de Muscadelle, il se distingue par sa belle couleur dorée et ses arômes gourmands. Récolté à pleine maturité, voire en surmaturité, ce vin concentre des sucres naturels qui lui donnent une bouche suave tout en conservant la fraîcheur propre à l’équilibre des grands moelleux. Le millésime 2016 fut remarquable dans la région, offrant des raisins parfaitement mûrs grâce à un été sec suivi d’un bel automne. Le terroir des Graves, composé de sols de graviers et de sable sur fond argileux, assure une bonne régulation hydrique et contribue à la finesse aromatique du vin.

La région des Graves, une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à l’élaboration de blancs moelleux grâce aux brumes matinales, idéales pour la surmaturation du raisin et parfois le développement de la pourriture noble. L’alternance des journées chaudes et des nuits fraîches renforce la vivacité et la complexité des arômes, tandis que l’histoire viticole locale, remontant à l’époque romaine, a su magnifier au fil des siècles l’expression du Sémillon.

Ce Graves Supérieures moelleux s’accordera à merveille avec une terrine de foie gras, un poulet rôti aux épices douces, un curry de crevettes, ou encore une tarte aux abricots. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou d’une simple tranche de brioche toastée. Il sera également parfait à l’apéritif, servi avec des fruits secs.

Je vous recommande de le déguster légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute la richesse de ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches sans masquer sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser le vin s’épanouir pleinement dans le verre.