Vins Graves Supérieures Château Budos - 2015

Avis Viniou

Le Château Budos 2015 est un vin blanc sec issu de l’appellation Graves Supérieures AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les blancs de Graves sont généralement élaborés à partir d’un subtil mélange de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, procurant au vin des arômes expressifs et une belle rondeur. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région, mettant en avant une fermentation maîtrisée et, selon les choix du domaine, un élevage partiel en fûts, permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine complexité aromatique.

La région des Graves, sur la rive gauche de la Garonne, est réputée pour ses sols composés de graves, de sable et d’argile, particulièrement propices à la culture de cépages blancs. Ce terroir typique confère au vin une minéralité élégante et une finesse aromatique. Le climat océanique tempéré, aux étés chauds et aux automnes doux, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole des Graves remonte à l’époque romaine, et sa réputation n’a cessé de s’affirmer, notamment grâce à la qualité constante de ses vins blancs, à la fois raffinés et expressifs.

Côté accords mets-vins, ce Graves Supérieures sublimera les poissons grillés, les fruits de mer ou les coquillages, et se mariera très bien avec une blanquette de veau ou un risotto aux asperges. Plus typiquement régional, il accompagnera à merveille des huîtres du bassin d’Arcachon ou un fromage de chèvre local.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur révélera toutes ses nuances aromatiques, sa vivacité en bouche et son élégance. Pensez à le carafer légèrement s’il est jeune pour ouvrir toute sa palette d’arômes.