Avis Viniou
Ce vin rouge, issu de l'appellation Médoc dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, est non millésimé, ce qui signifie qu'il peut être le fruit d'un assemblage de plusieurs années, permettant souvent une constance en qualité et en style. Le vignoble du Médoc est réputé pour ses sols graveleux, propices à la culture de cépages comme le Cabernet Sauvignon, qui confèrent aux vins structure et richesse. Produit par le Château Puy Castera, labellisé HVE3 pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, ce vin bénéficie de techniques de vinification alliant tradition et modernité. Le climat modérément océanique du Médoc, avec ses influences maritimes, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur.
Pour accompagner ce Médoc, choisissez des viandes rouges grillées ou rôties qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feraient merveille. Pour un accord davantage régional, un fromage de chèvre affiné ou une entrecôte à la bordelaise sauraient exalter les saveurs et arômes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde, puis laissez-vous charmer par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, découvrez son équilibre entre tannins mûrs et fraîcheur, et savourez sa longueur en bouche, typique des grands vins de Bordeaux.
