Vins Médoc Domaine Delon / château potensac - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Delon, château Potensac, situé dans l'appellation prestigieuse du Médoc à Bordeaux, propose ce vin rouge de l'année 2014. Ce millésime, issu de l'un des terroirs les plus réputés de la région, combine des sols graveleux et un climat océanique tempéré qui favorisent la maturation optimale des cépages bordelais typiquement utilisés dans cette région, tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc. Le terroir du Médoc, reconnu pour ses qualités exceptionnelles, confère une structure tannique fine et une complexité aromatique unique. Le domaine, géré par la famille Delon, bénéficie d'une réputation solidement ancrée dans l'histoire viticole bordelaise, avec des techniques de vinification traditionnelles sublimant chaque récolte.

En matière d'accords mets-vin, ce Médoc 2014 se mariera parfaitement avec des viandes rouges, notamment un filet de bœuf grillé ou un agneau rôti aux herbes. Les plats mijotés comme un coq au vin ou un cassoulet bordelais mettront également en valeur sa richesse et sa complexité. Pour une expérience gastronomique typiquement régionale, associez-le à un confit de canard ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux, créeront également une harmonie notable avec ce vin.

Pour déguster ce Médoc 2014 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant la robe pourpre intense et brillante du vin. Ensuite, au nez, découvrez des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, accompagnés de notes subtiles de cèdre et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Laissez-le décanter une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.