Avis Viniou
Le Château D’Hanteillan 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, dans la région réputée de Bordeaux. Cette cuvée, typique de la région, met en avant un assemblage classique de cépages bordelais, bien que l'information sur la composition ne soit pas précisée. Le millésime 2012 est connu pour avoir été difficile, avec un printemps pluvieux et un été sec, ce qui a abouti à des vins équilibrés mais demandant une attention particulière au chai pour en tirer le meilleur. Le Médoc, connu pour ses sols de graves et son climat maritime tempéré, confère au vin structure et élégance, avec des tanins souvent bien présents. La région viticole de Bordeaux est synonyme de richesse culturelle et historique, avec le Médoc étant l'une de ses pierres angulaires. Château D’Hanteillan, tout en n’étant pas un grand nom classifié, jouit d'une réputation stable pour produire des vins de qualité fréquente et régulière.
Pour accompagner ce Médoc 2012, des viandes rouges rôties comme un rôti de bœuf ou une entrecôte grillée seraient idéales. Les plats en sauce au vin rouge, tels que le coq au vin, pourraient également sublimer ce vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté, offrent un mariage harmonieux avec les tanins du vin. Pour une expérience authentique, un boudin noir purée ou encore un magret de canard, spécialités de la région, créeront une alliance savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Observez sa robe profonde, typique des vins du Médoc, avant de plonger votre nez dans le verre pour sentir des arômes de fruits rouges, de tabac et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique bien intégrée et sa longueur. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention, en prenant le temps de découvrir ses différentes couches et complexités.
