Avis Viniou
Le Château Bel Air Marquis d’Aligre est un joyau du Médoc, une sous-région de Bordeaux renommée pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2005 est particulièrement riche dû à une année à la météo exceptionnellement favorable, offrant des raisins concentrés et équilibrés. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont typiquement dominés par le Cabernet Sauvignon, donnant des arômes de cassis, de prune et de tabac. Le terroir gravelo-sableux et les techniques de vinification traditionnelles enrichissent ce vin en complexité. Le domaine, avec son histoire prestigieuse et sa réputation de produire des vins de garde, offre ici une belle expression du terroir médocain.
Pour accompagner ce Médoc 2005, les viandes rouges grillées comme le bœuf ou l'agneau seront des partenaires idéaux, rehaussant ses tanins soyeux et ses saveurs fruitées. Des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, créeront également une harmonie parfaite en osant le mariage des textures et des arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec un magret de canard aux cèpes, qui enrichira le profil aromatique déjà complexe du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa belle robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arômes évolués de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité, fruité et tanins fondus, témoignant de sa maturité et de sa finesse.
