Avis Viniou
Le Château d'Estournel, bien que célèbre pour ses étiquettes emblématiques de Saint-Estèphe, offre ici une interprétation séduisante du terroir du Médoc avec son millésime 2020. Élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, ce vin rouge sec capture l'essence même de cette région viticole, célèbre pour ses assemblages de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'ils ne soient pas explicitement mentionnés ici. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure tannique robuste et une profondeur aromatique caractéristique. Le domaine d'Estournel est renommé pour son approche moderne dans la vinification, en alliant tradition et technologie de pointe pour exprimer pleinement le potentiel du vignoble. Son histoire riche et sa réputation d'excellence contribuent à faire de ce vin un choix précieux pour tout amateur.
Pour mettre en valeur les qualités de ce Médoc 2020, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, dont la richesse culinaire complétera les tanins du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet se marieront également harmonieusement avec ses arômes profonds. Les fromages affinés, tels qu'un roquefort ou un camembert bien mûr, peuvent aussi offrir un accord savoureux, soulignant les nuances structurées du vin.
Lors de la dégustation, servir ce vin à une température idéale de 16-18°C permettra de libérer ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis concentrez-vous sur le bouquet aromatique riche en fruits rouges et noirs, agrémenté de nuances boisées et épicées. Enfin, en bouche, vous retrouverez une structure équilibrée et une finale persistante, révélatrice de son terroir exceptionnel.
