Vins Médoc Château Mocaillou - 1998

Avis Viniou

Le Château Mocaillou 1998, issu de l'appellation Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge bien ancré dans son terroir. Ce millésime provient d'un assemblage typique du Médoc, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. L'année 1998 a offert des conditions propices avec un climat équilibré, propulsant des vins intenses et structurés. Le terroir graveleux du Médoc et la vinification traditionnelle confèrent à ce vin une belle complexité aromatique et une structure tannique élégante. Le Médoc, bénéficiant d'un climat maritime tempéré et de sols géologiquement diversifiés, produit des vins d'une grande finesse. Château Mocaillou, bien qu'assez confidentiel, s'inscrit dans cette riche tradition bordelaise avec une réputation de produire des vins robustes et équilibrés.

Ce 1998 se mariera harmonieusement avec de nombreux plats. Pour apprécier au mieux ses saveurs authentiques, optez pour des plats en sauce tels que le bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs charpentées et les tanins soyeux du vin sublimeront un magret de canard aux fruits rouges. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou un terroir charcutier avec des cèpes frais de saison accentuera ses arômes terreux et équilibrés.

Pour savourer pleinement ce Château Mocaillou 1998, servez-le légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de bien aérer le vin pour exprimer ses arômes tertiaires. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profond avant de humer les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa structure tannique raffinée et sa longue finale, signature des grands vins du Médoc.