Vins Médoc St Brice - 1982

Avis Viniou

Le Château St Brice 1982, issu de l'appellation Médoc en Bordeaux, est un vin d'une grande élégance. Même si le cépage principal n'est pas spécifié, on peut supposer un assemblage typique des vins de cette région, mêlant Cabernet Sauvignon, Merlot et éventuellement Cabernet Franc. Le millésime 1982 est célèbre pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés, riches en arômes complexes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise une maturation parfaite des raisins, renforçant ainsi la concentration et l'équilibre du vin. Le domaine St Brice jouit d’une solide réputation dans la région, réputé pour sa production minutieuse et respectueuse des traditions viticoles bordelaises.

Pour accompagner ce Médoc 1982, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et le gras équilibreront parfaitement les tanins soyeux et l'acidité. Une sélection de fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, mettrait également en relief les nuances complexes et la profondeur aromatique du vin. Pour une approche régionale, un entrecôte à la bordelaise s’impose comme un choix de prédilection.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au bouquet de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs, de cuir et de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa persistance aromatique. Savourez chaque gorgée en permettant aux saveurs de se développer, révélant ainsi tout le savoir-faire du Château St Brice.